Éolia

Vin de framboises fortifié 200 ml, 19% alc/vol.

Éolia, est une cuvée élaborée à partir de trois variétés de framboises qui proviennent exclusivement de notre domaine.

Celui-ci jouit d’un climat venteux qui souffle sur nos fruits plantés au pied du Mont-Vézeau.

Après une sélection méticuleuse, nos fruits mûrs sont mis en cuve pour ensuite être finalisés avec un trait d’alcool de grain et un passage obligé en fut de chêne, touches finales de nombreux grands vins digestifs.

Ce vin inspiré par Éole, grand maitre et régisseur des vents, rend hommage aux grands vents qui soufflent sur le Mont-Vézeau

Accords: Chocolat

Variétés: Madawaska, Kilarney, Nova

Vieillissement : Fût de chêne

Notes : Épices, chocolat noir, fruits confits, vanille

Association cocktails : Vin blanc sec, mousseux

Dégustation: frais 6-8 °C

Conservation après ouverture : 3 mois au réfrigérateur